鳴門れんこん『春』

鳴門の「春」

　鳴門市大麻町にある四国八十八か所一番札所・霊山寺、二番札所・極楽寺。
　この辺りに白装束に身を包んだお遍路さんの姿が見え始めると、鳴門路に春の到来。
　チリン、チリンという鈴の音は心地よい風物詩となっています。

鳴門菜々　鳴門れんこん編（春）

• れんこん茶巾あんかけ
• れんこんと豚肉のブロシェット
• 蓮藕牛肉(れんこんと牛肉の炒め)
• 紅焼蓮藕(れんこんのしょうゆ煮込み)
• 和風れんこんバーグ
• れんこんのシャキシャキサラダ
• れんこんのならえ

◆アドバイス菜々

■「鳴門菜々」でご紹介する料理は、平成調理師専門学校の技術部による作品です。