鳴門れんこん『冬』

すうっと穴のあいた「鳴門れんこん」は、見通しが良いことから縁起物として、おせち料理でも有名。

加えて、こたえられない味わい、飾らない気取らない、素朴であたたかな料理の数々をたっぷりご堪能ください。

大麻町板東の観梅（写真）

大麻町板東の観梅

鳴門の「冬」

　大麻比古神社、一番札所・霊山寺、ドイツ館などで知られる大麻町板東は、観梅の名所。
　一帯には千本に余る梅林が広がり、２月中旬～下旬が見ごろ。
　つぼみがほころび始めると、春の足音が聞こえてきそうです。

■「鳴門菜々」でご紹介する料理は、平成調理師専門学校の技術部による作品です。