わかめのキッシュ

わかめのキッシュ

フランスの地方料理、キッシュにわかめをトッピング。 ランチタイムにおすすめの一品。

材料[４人分]

わかめ………………………………………………５０ｇ
玉ねぎ……………………………………………１／２個
ベーコン……………………………………………５０ｇ
卵………………………………………………………２個
バター………………………………………………１５ｇ
牛乳…………………………………………………７０㏄
生クリーム………………………………………１００㏄
パルメザンチーズ…………………………………５０ｇ
塩・こしょう………………………………………各少々
●パイ生地：小麦粉150g、バター70g、塩少々、水25cc、卵黄1個分

作り方

1. パイ生地は材料全部をボールに入れて混ぜ、ラップに包み、２～３時間冷蔵庫で寝かせておく。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは細かく切り、わかめは適当な大きさに切る。フライパンにバターを入れて熱し、炒めてあら熱をとる。
3. ボールに卵、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ、２を入れて混ぜ合わせる。
4. ４～５mmの厚さに１をのばして型に入れ、全体に穴をあける。３を入れて１８０℃のオーブンで３０～４０分間焼く。

ポイント

　これは、焼きたてのアツアツがおすすめ。もちろん、冷めても十分美味しくいただける。