わかめとシーフードのサラダ

わかめとシーフードのサラダ

多彩な海の幸を、手作り和風ドレッシングで。 前菜にもおすすめの華やかサラダ。

材料[４人分]

わかめ………………………………………………５０ｇ
帆立貝柱・イカ・サーモンマリネ………………各適量
塩・砂糖……………………………………………各少々
● ドレッシング：サラダ油100cc、ごま油50cc、すだち汁50cc、こい口しょうゆ・酢・和辛子・塩・こしょう各適宜

作り方

1. 酢とすだち汁で和辛子を溶き、サラダ油とごま油を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。塩・こしょう各少々で味をととのえる。
2. 帆立貝柱はグリル、サーモンは塩・砂糖で調味する。
3. イカはゆでた後オリーブ油に漬け込むなど、好みにより下ごしらえする。
4. わかめとシーフードをドレッシングであえ、器に盛る。

ポイント

　酢とオイルのバランスがかんじん。
　シーフードはいろいろ応用可能。
　エビ、カニスティックなど冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジを。