学校給食センター(共同調理場)

鳴門市では、市内全ての幼稚園・小学校・中学校において完全給食を実施しています。
共同調理場からは、食器・食缶を完全密封のコンテナに収納して、給食配送車で毎日配送しています。

 

鳴門市学校給食センター

鳴門市学校給食センターは、平成29年7月10日に竣工し、同年8月25日から学校給食の提供を開始した県内最大規模の調理能力を備えた共同調理場です。
1階部分の調理施設はドライシステム、汚染作業と清潔作業のゾーニング、食品の動線などHACCPの概念に基づいた衛生管理ができるよう設計し、アレルギー対応専用の特別調理室や、2階部分に、調理作業の見学スペースや会議室などを設置しています。
また、災害対応機能として、津波の緊急避難用屋外階段、防災備蓄倉庫、発電・貯水・ガス設備を備えています。

新センター外観
新センター1F平面図
煮炊き調理室
特別調理室
焼物・揚物・蒸物調理室
炊飯室
洗浄室

 

お問い合わせ

鳴門市学校給食センター
TEL:088-660-6331