養殖場から収穫したばかりの「原藻生ワカメ」を食材とする料理教室が２月12日、里浦漁協調理室で開かれました。これは、地元漁師も絶賛・推奨する生ワカメのおいしさをＰＲし、消費拡大につなげようと同組合と市が初めて共同で開催しました。
　会場の調理室には市内外から主婦ら約20人が参加し、組合婦人部の協力により、ワカメ豆腐、豚肉との炒め物、ワカメの蒸しパンなど５品の調理にかかりました。参加者は講師の指示に従い手際よく調理していましたが、大きな原藻生ワカメは調理台からはみだしたり、茎と葉の切り分けが難しかったりして、講師に何度もアドバイスを受けるかたもいました。最後に全員で試食し、生ワカメの色や香り、食感などを思う存分味わいました。
　大阪府からの参加者は、「乾燥ワカメはよく食べるけど、生ワカメはほんとにおいしいですね。また参加したいです」と話していました。
写真：大きなワカメをカットする参加者

　市観光協会では、鳴門独特の食文化の発信と市街地への観光客呼び込みをねらい「鳴ちゅるうどん」を味わえる店を掲載したパンフレット「鳴ちゅるマップ」を作成しました。
　「鳴ちゅるうどん」は、麺は細めで軟らかく不揃い。「ちゅるっ」とした口当たりで、鳴門で長く愛され続けてきたうどんです。
　以前は「撫養うどん」と呼ぶ人もいましたが、県内在住の写真家・中野晃治さんが「鳴ちゅる」と命名してからマスコミにも取り上げられ、静かなブームになっていました。
　マップはＡ３サイズで六つ折りのカラー刷り。内側は「鳴ちゅるうどん店」15店の位置図と、各店の「鳴ちゅるうどん」の写真を配置。外側には甘味や鳴門の隠れた名所なども掲載し、マップ片手に市街地の散策や食べ歩きが楽しめるものになっています。
　マップは、市内の宿泊施設や主要観光施設、飲食店等に設置しており、観光客のニーズにもかなっていると好評を得ています。
写真：「鳴ちゅるうどん」を紹介するマップ

　市立図書館児童閲覧室に真新しい書架と多くの児童書が置かれ、子どもたちや保護者に喜ばれています。
　これは、税知識の普及や自主申告・納税を進める?鳴門法人会が、「鳴門の未来を担う子どもたちのため児童書の充実を」と、昨年12月に富田純弘会長などの役員が市教育委員会を訪れ近藤教育長に贈った寄付金27万６千円を活用したものです。
　児童書は自然をわかりやすい図解で説明した科学絵本や物語など２１１冊で、早速訪れた親子連れなどが手に取り、読み聞かせなどをしていました。
写真：鳴門法人会寄付のコーナー